焼きなす 冷凍保存
焼きなす 冷凍保存

茄子ば生る、為さねば成らぬ何事も(〃∇〃)ハハ~連日暑いです。

家族が揃うお盆休みはもうすぐ、おかずの作り置きを張り切っています。今日は焼きなすを作り冷凍しています。自然解凍で生姜のすりおろしを添えて。また葛を引いて。うどんの「こ」にも。 うどんの「こ」っていいますのは、こちらに嫁にきて知ったのですが、うどんと一緒に頂くおかずのことで、例えばきんぴらや煮物といったものや旬の野菜を茹でたものを並べます。では、普通のおかず、そうなの、ですが、なんか、ニュアンスがあるのです。暑い季節は自然解凍で頂ける常備菜でおかずの品数を揃えてうどんの「こ」に活用しています。