赤紫蘇のジュース
赤紫蘇は種をこぼしてごっそり芽を出しますので、これでいいかな、と思ったりします。ですが交雑が気になってしまうなら、やはり種を買って新しく蒔こう、と思い直すのですよ。梅干やシロップ作り用に折角育てるのですから、きれいな色と風味を味わいたいです。
赤紫蘇のシロップ
夏の間に使い切る分だけの赤紫蘇のシロップを作ります。庭仕事の合間に水で薄めて氷をカラカラさせて飲むジュース、朝のお勝手仕事の最後にちゃちゃと作るゼラチンで固めるゼリー。今日も冷蔵庫の中できれいなルビー色が待っています。
2009/08/20
