小玉ねぎは育ててぞっこん好きになってしまった品種をリピートしながら、赤いの白いのと年々に違う品種も蒔いてみて色、形、そして味を味わっています。野菜用の用土を使い、３月頃７号鉢に２０〜３０粒の種子をパラパラと蒔き、普通の水遣りをしながら、６月〜７月の収穫まで育てています。移植や間引きをしませんので成長が進みますと鉢の中は窮屈そうですがこれで大丈夫で、むしろ密植した方がいいようです。特に栽培に難しさはなく、次第にころころとした姿になっていきます。

ペコロスという言葉を小玉ねぎの種子選びで度々目にするようになりました。ミニとかプチとかベビーとかそんな大きさ、またはそんな大きさになるよう栽培されたオニオン、小玉ねぎのことをそう呼んでいるようですね。玉ねぎですから焼く、蒸す、煮るなど食へ取り入れる事は自然で、その上小さな姿を生かすことになんと言いましても面白味を感じます。