梅雨の晴れ間、満開のヒソップに蜂や蝶が飛び回り忙しそうです。寒さのダメージから復活するように育ちながら、時期が来ると青、紫、ピンクそして白い花を一斉に咲かせます。１ｍ以上になりますね。過湿に少し弱いところがあるようで、うちはレンガくらい土を高くして植えているのですよ。

薬用として、また栽植や少量を料理に利用されるハーブです。葉は独得な強い香り、花はのフルーティーな香りですね。