白い花が咲くチャイブAllium schoenoprasum white fl.がポンポンポンと咲いています。４月の終わり頃から咲き始め５月が見頃、早春の庭でかわらいらしいハーブの１つですね。例年より遅れて咲き出しましたが終わりは一緒！今週末は下から５ｃｍ位の所でスパッと切ってお礼の肥料を施そうと思っているのですよ。まだ短い葉も出ているので、暫く待つとこれも食べる事ができるようになります。

チャイブは何時までも花を食べたり眺めたりしていると葉が硬くなってしまいます。次の柔らかい葉を早く収穫したい時は花を咲かせない方がよいので迷いますね。こぼれた種から糸の様に細い芽を出して増えていますが、主に株の更新を兼ね様子を見ながら株分けで増やしてきました。