ジャーマンカモミールは花びらを外側にそり返して眠る、言わずと知れた一年草の万能ハーブですね。ハーブの本を開くと必ず載っています。

遊びに来た母と今年も楽しみながらたくさん摘みました。‘単純作業ですが思ったほど計がいかない’ものですね。そして干すとほんの少しになってしまいます。フレッシュがない時のためのドライですが、このジャーマンカモミールのアズレンは、ドライや蒸留すると生成されるそうです。ドライのティーはもちろん、フレッシュでも。そして寒い日のお風呂やお菓子などに使っています。