見慣れたセイヨウタンポポ。ダンデリオンDandelionですね。うちの庭では春だけでなく初夏まで気まぐれに咲いているのを見かけます。花も葉も根もそれぞれ薬効や用途があるのですが、今日はタンポポコーヒーです。10月～11月頃、大きそうな株をいくつも堀って根を収穫。

タンポポコーヒーの作り方です。

更にフライパンで「弱火で乾煎りしてちょっとひく」を何回か繰り返すと香ばしいタンポポコーヒーができます。しかしうちはコーヒーをよく飲むので物足りなさを感じてしまうのですよ。そんな時は何時ものコーヒーに加えて落としてもいいですね