柚子のポマンダー

~より深い香りになっていく

2007/11/14

柚子を収穫してポマンダー作りをしています。毎年何個か作りますが何年経っても良い香りがする、というか年を経てより深い香りになっていきます。いつもいる部屋の大きなお皿の上に転がしてありますが、湿度や空気の流れに乗ってときたま鼻に届き心地好いです。カチカチに一回りも二回りも小さくなってベースが柚子ではないみたいです。ポプリのアレンジやクリスマスツリーのオーナメントに使ったらまた元のお皿に戻しますのでじんわりたまっていき、眺めるとハーブとのお付き合いの年月が心にじんわり沁みてきます。

柚子のポマンダーの作り方
1. 柚子1個にクローブ(ホール約30g)を竹串で穴を開けては差し込んでく。
2. ポマンダーミックス(小さじ2 今回はシナモン、オールスパイス、オリスルートの粉末を混ぜて10日間おいたもの)をまぶす。スパイスの配合は次第に好みが出てきますね。
3. 乾かす

失敗は付き物ですが一つは乾燥に適した温度や湿度でしょう。これは頃合いをずらして再挑戦すればよいのですが、大変なのは差し込むクローブの確保です。頭が取れそうでしたり大きさが見合わなかったりしたら数年先を思って弾きます。大袋を購入しても使えるものは案外少なくて、スパイスティー用1年分のストックができてしまう程です。


 

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