柚子のピールチョコレート

~洋酒を効かせてみよう

2008/01/08

ほとんど手入れをしないうちの柑橘類。大収穫の柚子とカボス、それからいつまで経っても酸っぱい温州みかん。レモンは5~6個位かな。ベルガモットとスイートオレンジはまだ生ったことがなくて期待だけ超大きくなっています。そうそう金柑が戸外で育ってくれません。この辺に合う品種は何かな。

さて、調子のよい本柚子を使って柚子のピールチョコレートを作りました。お湯にほんの少し塩を加えて皮を茹で、白い部分を取り除きます。細く切ってお湯に砂糖を溶かして煮て乾かします。板チョコを電熱器で溶かしてコーティング。洋酒を効かせても洋酒と頂いても^^



 

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